২২শে ডিসেম্বর, ২০২৩
হ্যালো বন্ধুরা,
শুভ অপরাহ্ন!
আজ শীতকালীন অয়নকাল উৎসব। আমাদের অঞ্চলে আমরা একে দংঝি বলি। এই উৎসবে আমরা যে বিশেষ খাবার খাই সে সম্পর্কে একটু পরিচয় করিয়ে দেই।
শীতকালীন অয়নকাল উৎসব হল এমন একটি উৎসব যা উত্তর গোলার্ধে সাধারণত ২০ থেকে ২৩ ডিসেম্বরের মধ্যে শীতকালীন অয়নকাল উপলক্ষে অনুষ্ঠিত হয়। বিশ্বের অনেক সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্য বিভিন্ন আচার-অনুষ্ঠান এবং উৎসবের মাধ্যমে এই অনুষ্ঠানটি পালন করে। কিছু সংস্কৃতিতে, এটি সূর্যের প্রত্যাবর্তন এবং দীর্ঘ দিনের আলোর প্রতিশ্রুতির প্রতীক। এটি একত্রিত হওয়ার, ভোজের সময় এবং প্রায়শই ঋতু পরিবর্তনকে সম্মান জানানোর জন্য আচার-অনুষ্ঠান এবং অনুষ্ঠানের সাথে জড়িত। শীতকালীন অয়নকাল উৎসবের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে পৌত্তলিক ঐতিহ্যে ইউল, পূর্ব এশিয়ায় ডংঝি এবং অন্যান্য সাংস্কৃতিক উদযাপন যার নিজস্ব অনন্য রীতিনীতি এবং তাৎপর্য রয়েছে।
চীনের দক্ষিণ অংশে, মানুষ এই দিনে তাংইয়ুয়ান খায়।
তাংইয়ুয়ান, যা ইউয়ানশিয়াও নামেও পরিচিত, একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা মিষ্টি যা আঠালো চালের আটা দিয়ে তৈরি। ময়দা ছোট ছোট বলের আকারে তৈরি করা হয় এবং তারপর সাধারণত তিলের পেস্ট, লাল শিমের পেস্ট, বা চিনাবাদামের পেস্টের মতো বিভিন্ন মিষ্টি ভরাট দিয়ে ভরা হয়। ভরাট বলগুলি তারপর সেদ্ধ করে মিষ্টি স্যুপ বা সিরাপে পরিবেশন করা হয়। তাংইয়ুয়ান প্রায়শই উৎসব এবং বিশেষ অনুষ্ঠানে উপভোগ করা হয়, যা পারিবারিক ঐক্য এবং ঐক্যের প্রতীক।
চীনের উত্তরাঞ্চলে, মানুষ এই দিনে ডাম্পলিং খায়।
ডাম্পলিং হল এক বিস্তৃত শ্রেণীর খাবার যা ছোট ছোট ময়দার টুকরো দিয়ে তৈরি, প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের উপাদান যেমন মাংস, শাকসবজি বা পনির দিয়ে ভরা থাকে। এগুলি সেদ্ধ, ভাপানো বা প্যানে ভাজা যায় এবং বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতিতে এটি উপভোগ করা হয়, প্রতিটি সংস্কৃতির নিজস্ব বৈচিত্র্য এবং স্বাদ রয়েছে। কিছু জনপ্রিয় ধরণের ডাম্পলিং এর মধ্যে রয়েছে চাইনিজ, জাপানি, কোরিয়ান এবং পূর্ব ইউরোপীয় জাত যেমন পিয়েরোগি এবং পেলমেনি।
আমাদের হুয়াংইয়ানে, আমরা সয়াবিন গুঁড়ো দিয়ে ঢাকা মিষ্টি টাংইয়ান খাই। গুঁড়ো দেখতে হলুদ মাটির মতো। আমরা মজা করে বলি "তু খাওয়া" (মানে মাটি খাওয়া)।
যদি আপনার পরিচিত অন্য কোনও উৎসব অনুষ্ঠান থাকে, তাহলে আপনার বিদায়ী বার্তা আমাদের কাছে স্বাগত জানাই। আমাদের প্রতি আপনার মনোযোগের জন্য আমরা কৃতজ্ঞ।
ধন্যবাদ এবং আপনার সপ্তাহান্ত শুভ হোক!
থেকে: জিন
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-২২-২০২৩